Tepung ketan merupakan bahan yang sering digunakan untuk membuat berbagai macam kue tradisional. Selain rasanya yang enak, tepung ketan juga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Salah satu cara memasak kue dari tepung ketan yang paling mudah adalah dengan cara dikukus. Berikut adalah resep kue dari tepung ketan yang dikukus enak praktis dan sehat yang bisa anda coba di rumah.
Bahan-bahan
– 250 gram tepung ketan- 200 ml santan kental- 150 gram gula pasir- 1/2 sendok teh garam- 2 lembar daun pandan, simpulkan- 1 sendok teh air kapur sirih- 150 ml air- kelapa parut kasar secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata3. Masukkan daun pandan dan air kapur sirih, aduk rata4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal5. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih6. Ambil wadah atau loyang yang sudah dioles dengan minyak goreng, lalu tuangkan adonan tepung ketan ke dalamnya7. Kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang8. Angkat dan biarkan dingin9. Potong-potong adonan menjadi ukuran yang diinginkan10. Taburi dengan kelapa parut kasar
Tips
– Pastikan adonan tepung ketan sudah tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal sebelum dikukus agar kue tidak retak saat dipotong- Gunakan daun pandan yang segar agar aromanya lebih harum- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan agar kue tidak terlalu lembek
Manfaat Tepung Ketan
Tepung ketan mengandung karbohidrat kompleks yang mudah dicerna oleh tubuh. Karbohidrat kompleks dapat memberikan energi yang lebih tahan lama dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. Selain itu, tepung ketan juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
Kesimpulan
Kue dari tepung ketan yang dikukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal serta rasanya yang enak. Dalam membuat kue dari tepung ketan yang dikukus, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar kue tidak retak saat dipotong. Tepung ketan sendiri mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat kue dari tepung ketan yang dikukus ini sebagai alternatif camilan sehat di rumah.
