Kue lapis singkong merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer. Camilan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis gurih, sehingga sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Selain itu, kue lapis singkong juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau. Berikut resep dan cara membuat kue lapis singkong yang mudah.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong yang sudah dikupas dan parut halus
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Olesi loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket.
3. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama 10-15 menit hingga lapisan atas mengeras.
4. Tuang lagi sedikit adonan di atas lapisan yang sudah mengeras dan ratakan. Kukus lagi selama 10-15 menit. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Setelah lapisan terakhir matang, tunggu hingga dingin. Potong-potong kue lapis singkong sesuai selera.
Tips:
1. Perhatikan konsistensi adonan. Jangan terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu encer, kue lapis singkong akan mudah hancur. Jika terlalu kental, kue lapis singkong akan keras dan tidak kenyal.
2. Gunakan santan kental untuk hasil yang lebih lezat.
3. Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum dan khas.
Manfaat Singkong:
Singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Selain itu, singkong juga mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi singkong secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Kesimpulan:
Kue lapis singkong adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, siapa pun dapat membuatnya di rumah. Selain itu, singkong sebagai bahan utama kue lapis singkong juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Jadi, jangan ragu untuk membuat kue lapis singkong di rumah dan nikmati bersama keluarga dan teman-teman.
