Apakah Anda sering bingung antara kubis dan kol? Kedua jenis sayuran ini memang seringkali disebut-sebut bersamaan. Namun, sebenarnya kubis dan kol memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Simak penjelasan berikut untuk mengetahui perbedaan antara kubis dan kol.
1. Asal-usul
Kubis berasal dari wilayah Laut Tengah, sedangkan kol berasal dari wilayah Mediterania bagian timur. Keduanya kemudian menyebar ke seluruh dunia.
2. Bentuk dan Warna
Bentuk kubis umumnya lebih bulat dan padat daripada kol yang lebih pipih dan lapang. Selain itu, warna kubis bisa bervariasi mulai dari hijau, merah, hingga ungu. Sedangkan kol umumnya berwarna putih atau hijau pucat.
3. Rasa
Kubis memiliki cita rasa yang lebih kuat dan sedikit pahit daripada kol yang cenderung lebih manis. Namun, keduanya bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.
4. Kandungan Nutrisi
Kubis dan kol sama-sama mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, perbedaannya terletak pada jenis nutrisi yang terkandung di dalamnya. Kubis mengandung lebih banyak vitamin C dan K, sedangkan kol mengandung lebih banyak vitamin B6 dan asam folat.
5. Jenis-jenis
Kubis sendiri terbagi menjadi beberapa jenis seperti kubis Brussels, kubis merah, dan kubis Savoy. Sedangkan kol terbagi menjadi kol putih, kol bunga, dan kol kubis.
6. Penggunaan dalam Masakan
Kubis dan kol sama-sama sering digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Kubis biasanya digunakan dalam olahan sup, salad, atau dijadikan acar. Sedangkan kol seringkali digunakan dalam resep-resep tumis, panggang, atau dijadikan bahan dasar kimchi.
7. Ketersediaan di Pasaran
Kubis dan kol umumnya mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Namun, ketersediaan keduanya bisa berbeda-beda tergantung pada musim dan daerah.
8. Harga
Harga kubis dan kol juga bisa bervariasi tergantung pada musim dan daerah. Namun, umumnya kedua jenis sayuran ini memiliki harga yang terjangkau.
9. Kandungan Serat
Kubis dan kol sama-sama mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Namun, kubis terbukti lebih tinggi kandungan seratnya dibandingkan dengan kol.
10. Kandungan Air
Kubis dan kol sama-sama mengandung banyak air yang bisa membantu menjaga kelembapan kulit dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
11. Kandungan Kalori
Baik kubis maupun kol memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet. Namun, kubis memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih rendah daripada kol.
12. Manfaat Kesehatan
Kubis dan kol sama-sama memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Beberapa manfaat kubis antara lain membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu mencegah kanker. Sedangkan beberapa manfaat kol antara lain meningkatkan kesehatan tulang, membantu mencegah anemia, dan membantu menurunkan kolesterol.
13. Resep Olahan Kubis
Berikut adalah beberapa resep olahan kubis yang bisa Anda coba di rumah:
- Sup kubis
- Salad kubis dengan saus yoghurt
- Acar kubis
14. Resep Olahan Kol
Berikut adalah beberapa resep olahan kol yang bisa Anda coba di rumah:
- Kol goreng tepung
- Kimchi
- Tumis kol dengan ayam
15. Konsumsi yang Disarankan
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal, disarankan untuk mengonsumsi setidaknya 2 porsi sayuran setiap hari. Kubis dan kol bisa menjadi pilihan sayuran yang sehat dan lezat untuk dikonsumsi sehari-hari.
16. Memilih dan Menyimpan Kubis
Memilih kubis yang segar bisa menjadi kunci untuk mendapatkan rasa yang lezat dan nutrisi yang optimal. Pilih kubis yang padat dan berat. Hindari kubis yang terlihat layu atau rusak. Untuk menyimpan kubis, simpan dalam kulkas dalam kantung plastik atau bungkus dengan kertas koran. Kubis bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar.
17. Memilih dan Menyimpan Kol
Memilih kol yang segar juga penting untuk mendapatkan rasa yang lezat dan nutrisi yang optimal. Pilih kol yang padat dengan daun yang segar. Hindari kol yang terlihat layu atau rusak. Untuk menyimpan kol, simpan dalam kulkas dalam kantung plastik atau bungkus dengan kertas koran. Kol bisa bertahan hingga 1 minggu jika disimpan dengan benar.
18. Kesimpulan
Meskipun seringkali disebutkan bersamaan, kubis dan kol memiliki perbedaan yang cukup signifikan mulai dari asal-usul, bentuk, rasa, hingga kandungan nutrisi. Keduanya sama-sama memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh dan bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat.
