Ada banyak resep masakan yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya, salah satunya adalah ayam di rendam susu. Meskipun terdengar aneh, namun banyak orang yang mengaku suka dengan cita rasa ayam yang diolah dengan cara ini. Lalu, kenapa ayam di rendam susu?
Alasan Mengapa Ayam di Rendam Susu
Ada beberapa alasan mengapa ayam di rendam susu. Pertama, rendaman susu dapat membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan lembut. Selain itu, susu juga dapat memberikan rasa manis yang lezat pada ayam. Tak hanya itu, susu juga mengandung protein dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, rendaman susu juga membuat ayam lebih mudah untuk dimasak. Karena daging ayam yang empuk, maka waktu memasaknya juga akan lebih cepat. Dalam proses memasak, ayam bisa diolah dengan berbagai macam bumbu sesuai dengan selera.
Ada juga yang mengatakan bahwa rendaman susu dapat menghilangkan bau amis pada daging ayam. Hal ini terjadi karena susu mengandung asam laktat yang dapat membantu mengurangi bau amis pada daging.
Cara Membuat Ayam di Rendam Susu
Untuk membuat ayam di rendam susu, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam
- 500 ml susu segar
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Setelah semua bahan tersedia, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
- Potong daging ayam sesuai dengan selera
- Iris bawang putih tipis-tipis
- Panaskan minyak goreng di dalam panci atau wajan
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan daging ayam dan aduk hingga ayam berubah warna
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata
- Tuangkan susu segar ke dalam panci atau wajan
- Masak dengan api kecil hingga susu meresap dan ayam empuk
Ayam di rendam susu siap disajikan. Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti kecap manis, saus sambal, atau bumbu rempah sesuai dengan selera.
Kesimpulan
Ayam di rendam susu memang terdengar aneh, namun rupanya memiliki banyak manfaat. Rendaman susu dapat membuat daging ayam empuk dan lembut, memberikan rasa manis yang lezat, serta menghilangkan bau amis pada daging. Anda bisa mencoba resep ini di rumah dengan mudah dan menikmati cita rasa yang berbeda dari ayam biasanya.
