Makanan adalah salah satu kebutuhan pokok manusia. Namun, makanan juga dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu makanan tradisional dan modern. Keduanya memiliki perbedaan yang signifikan. Apa saja perbedaannya?
1. Bahan Baku
Makanan tradisional umumnya menggunakan bahan baku yang berasal dari alam, seperti sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah. Sedangkan, makanan modern cenderung menggunakan bahan baku yang diproduksi secara massal, seperti tepung terigu, gula pasir, dan minyak goreng.
2. Proses Pembuatan
Proses pembuatan makanan tradisional biasanya lebih rumit dan memakan waktu lama. Contohnya, membuat rendang yang memerlukan waktu masak selama berjam-jam. Sedangkan, makanan modern lebih mudah dan cepat diproduksi. Contohnya, kue kering yang hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit.
3. Nilai Gizi
Makanan tradisional cenderung lebih sehat karena bahan bakunya berasal dari alam dan proses pembuatannya tidak menggunakan bahan kimia. Sedangkan, makanan modern seringkali mengandung bahan pengawet, pewarna, dan pemanis buatan yang dapat merugikan kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
4. Rasa
Makanan tradisional memiliki rasa yang khas dan unik karena menggunakan rempah-rempah alami. Sedangkan, makanan modern cenderung memiliki rasa yang sama dan standar karena menggunakan bahan baku yang seragam.
5. Harga
Makanan tradisional umumnya lebih murah karena bahan bakunya mudah didapatkan dan tidak memerlukan proses produksi yang rumit. Sedangkan, makanan modern cenderung lebih mahal karena bahan bakunya diproduksi secara massal dan menggunakan teknologi modern.
6. Ketersediaan
Makanan tradisional biasanya hanya tersedia di daerah asalnya dan tidak mudah ditemukan di tempat lain. Sedangkan, makanan modern dapat ditemukan di mana saja karena telah tersebar luas di seluruh dunia.
7. Pilihan
Makanan tradisional memiliki pilihan yang terbatas karena hanya menggunakan bahan baku yang tersedia di daerah asalnya. Sedangkan, makanan modern memiliki banyak pilihan karena bahan bakunya dapat didapatkan dari mana saja.
8. Identitas Budaya
Makanan tradisional merupakan bagian dari identitas budaya suatu daerah atau negara. Sedangkan, makanan modern tidak memiliki identitas budaya yang khas karena telah tersebar di seluruh dunia.
9. Konsumsi
Makanan tradisional umumnya dikonsumsi oleh orang-orang yang masih memegang teguh tradisi dan budaya daerahnya. Sedangkan, makanan modern dikonsumsi oleh banyak orang karena telah menjadi bagian dari gaya hidup modern.
10. Keseimbangan
Memilih makanan tradisional atau modern sebaiknya dilakukan dengan keseimbangan. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Yang terpenting adalah menjaga keseimbangan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Kesimpulan
Makanan tradisional dan modern memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal bahan baku, proses pembuatan, nilai gizi, rasa, harga, ketersediaan, pilihan, identitas budaya, dan konsumsi. Namun, memilih makanan sebaiknya dilakukan dengan keseimbangan untuk menjaga kesehatan tubuh. Keduanya dapat menjadi pilihan yang baik jika dikonsumsi dengan bijak.
