Cleaver merupakan salah satu alat dapur yang sering digunakan oleh para koki dan chef. Alat ini memiliki bentuk yang khas dengan pisau yang besar dan tebal di ujungnya. Dalam bahasa Indonesia, cleaver dikenal dengan sebutan pisau serut atau pisau cina. Namun, apa sebenarnya fungsi dari cleaver tersebut? Berikut penjelasannya.
1. Memotong Daging
Salah satu fungsi utama dari cleaver adalah untuk memotong daging. Dengan ukuran yang besar dan tebal, pisau ini dapat dengan mudah memotong potongan daging yang tebal dan keras. Selain itu, pisau serut juga dapat digunakan untuk menghancurkan tulang-tulang kecil dalam daging.
2. Mengiris Sayuran
Tidak hanya untuk memotong daging, cleaver juga sering digunakan untuk mengiris sayuran. Dengan bentuknya yang lebar dan tebal, pisau serut dapat memotong sayuran dengan cepat dan mudah. Bahkan, beberapa jenis cleaver dilengkapi dengan goresan-goresan pada permukaannya yang berguna untuk memotong bahan-bahan yang licin seperti tomat atau mentimun.
3. Membuat Fillet Ikan
Jika Anda sering memasak ikan, maka cleaver juga dapat menjadi alat yang sangat membantu. Pisau serut dapat digunakan untuk membuat fillet ikan dengan mudah dan cepat. Dengan mengikuti garis tulang pada ikan, Anda dapat dengan mudah mengambil daging ikan yang lezat dan membuang tulang-tulangnya.
4. Menghancurkan Bahan-bahan Keras
Beberapa bahan makanan seperti bawang putih atau jahe memerlukan penghancuran sebelum digunakan dalam memasak. Cleaver dapat digunakan untuk menghancurkan bahan-bahan tersebut dengan cepat dan mudah. Anda hanya perlu menempatkan bahan tersebut di atas permukaan pisau dan memukulnya dengan menggunakan palu atau ujung pisau.
5. Memecahkan Kelapa
Apabila Anda ingin memecahkan kelapa dengan mudah, cleaver juga dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau ini memiliki bentuk dan ketebalan yang tepat untuk memecahkan kulit keras pada kelapa. Setelah kulit kelapa terbuka, Anda dapat dengan mudah mengambil daging kelapanya.
6. Menghancurkan Es Batu
Saat membuat minuman dingin atau es serut, Anda mungkin memerlukan es batu yang dihancurkan. Cleaver dapat digunakan untuk menghancurkan es batu dengan cepat dan mudah. Cukup letakkan es batu di atas permukaan pisau dan pukul dengan palu atau ujung pisau hingga es batu hancur.
7. Menumbuk Bumbu
Jika Anda ingin membuat bumbu yang halus dan lembut, cleaver juga dapat digunakan sebagai alat untuk menumbuk bumbu. Anda hanya perlu menempatkan bahan-bahan bumbu di atas permukaan pisau dan memukulnya dengan menggunakan palu atau ujung pisau sampai bumbu halus.
8. Membuat Adonan
Cleaver juga dapat digunakan untuk membuat adonan seperti adonan roti atau adonan mie. Dengan memotong dan menghancurkan bahan-bahan adonan dengan pisau serut, Anda dapat membuat adonan yang halus dan lembut dengan cepat dan mudah.
9. Membersihkan Kulit Ayam
Salah satu bagian dari ayam yang mungkin sulit dibersihkan adalah kulitnya. Namun, dengan menggunakan cleaver, Anda dapat membersihkan kulit ayam dengan mudah. Pisau serut dapat digunakan untuk memotong dan mengangkat lemak atau kulit yang tidak diinginkan dari ayam.
10. Mengiris Daging untuk Steak
Jika Anda ingin membuat steak yang sempurna, maka Anda memerlukan irisan daging yang tepat. Cleaver dapat digunakan untuk mengiris daging dengan ketebalan yang tepat untuk membuat steak yang lezat dan empuk.
11. Menghancurkan Kepala Ikan
Jika Anda ingin membuat sup kepala ikan atau hidangan lainnya yang menggunakan kepala ikan, maka pisau serut dapat membantu Anda dalam menghancurkan kepala ikan. Dengan menggunakan pisau serut, Anda dapat dengan mudah memotong dan menghancurkan tulang-tulang kecil dalam kepala ikan.
12. Memotong Buah-buahan Segar
Jika Anda ingin memotong buah-buahan segar seperti papaya atau semangka, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Dengan bentuk dan ketebalannya yang tepat, pisau serut dapat memotong buah-buahan dengan cepat dan mudah.
13. Membuat Potongan Daging untuk Hot Pot
Hot pot atau suki adalah hidangan makanan yang terdiri dari potongan-potongan daging dan sayuran yang dimasak dalam panci yang dipanaskan di atas meja. Cleaver dapat digunakan untuk memotong daging dengan ketebalan yang tepat untuk digunakan dalam hot pot.
14. Mengiris Keju
Jika Anda ingin mengiris keju dengan cepat dan mudah, cleaver dapat menjadi alat yang tepat. Pisau serut memiliki ketebalan dan bentuk yang tepat untuk mengiris keju dengan cepat dan mudah.
15. Membuat Keripik Kentang
Jika Anda ingin membuat keripik kentang sendiri di rumah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat untuk memotong kentang dengan ketebalan yang tepat. Kemudian, Anda dapat menggoreng potongan kentang tersebut menjadi keripik yang lezat.
16. Mengiris Makanan untuk BBQ
Apabila Anda ingin membuat BBQ yang sempurna, maka pisau serut dapat digunakan untuk mengiris daging dengan ketebalan yang tepat. Dengan menggunakan cleaver, Anda dapat memotong daging dengan ukuran yang tepat untuk dibakar di atas BBQ.
17. Membuat Bahan-bahan untuk Sup
Apabila Anda ingin membuat sup yang lezat, cleaver dapat digunakan untuk memotong dan menghancurkan bahan-bahan sup dengan cepat dan mudah. Pisau serut dapat digunakan untuk memotong daging, sayuran, dan rempah-rempah dengan mudah.
18. Membersihkan Udang
Jika Anda ingin membersihkan udang dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat digunakan untuk memotong kulit dan kepala udang dengan mudah.
19. Menghancurkan Bahan-bahan untuk Sambal
Apabila Anda ingin membuat sambal yang pedas dan lezat, cleaver dapat digunakan untuk menghancurkan bahan-bahan sambal seperti cabai, bawang putih, dan garam dengan cepat dan mudah.
20. Mengiris Bawang Bombay
Jika Anda ingin mengiris bawang bombay dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat memotong bawang bombay dengan cepat dan mudah.
21. Memotong Nasi Goreng
Apabila Anda ingin memotong nasi goreng dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat memotong nasi goreng dengan cepat dan mudah.
22. Mengiris Tahu
Jika Anda ingin mengiris tahu dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat memotong tahu dengan cepat dan mudah.
23. Menghancurkan Bahan-bahan untuk Bumbu Masak
Apabila Anda ingin membuat bumbu masak yang lezat, cleaver dapat digunakan untuk menghancurkan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, cabai, dan jahe dengan cepat dan mudah.
24. Membersihkan Ikan
Jika Anda ingin membersihkan ikan dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat memotong dan membersihkan ikan dengan cepat dan mudah.
25. Memotong Ayam untuk Burger
Apabila Anda ingin membuat burger ayam yang lezat, cleaver dapat digunakan untuk memotong ayam dengan ukuran yang tepat. Dengan menggunakan pisau serut, Anda dapat memotong ayam dengan ukuran yang tepat untuk digunakan dalam burger.
26. Mengiris Tomat untuk Salad
Jika Anda ingin mengiris tomat untuk salad dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat memotong tomat dengan cepat dan mudah.
27. Membuat Sate
Apabila Anda ingin membuat sate yang lezat, cleaver dapat digunakan untuk memotong daging dengan ukuran dan ketebalan yang tepat. Dengan menggunakan pisau serut, Anda dapat memotong daging dengan ukuran dan ketebalan yang tepat untuk dibuat menjadi sate.
28. Mengiris Keju untuk Pizza
Jika Anda ingin membuat pizza yang lezat, cleaver dapat digunakan untuk mengiris keju dengan ketebalan yang tepat. Dengan menggunakan pisau serut, Anda dapat mengiris keju dengan ketebalan yang tepat untuk digunakan sebagai topping pizza.
29. Mengiris Daging untuk Sate Kambing
Apabila Anda ingin membuat sate kambing yang lezat, cleaver dapat digunakan untuk memotong daging dengan ukuran dan ketebalan yang tepat. Dengan menggunakan pisau serut, Anda dapat memotong daging kambing dengan ukuran dan ketebalan yang tepat untuk dibuat menjadi sate kambing.
30. Mengiris Kentang Goreng
Jika Anda ingin mengiris kentang goreng dengan cepat dan mudah, cleaver dapat digunakan sebagai alat yang tepat. Pisau serut dapat memotong kentang dengan cepat dan mudah.
Kesimpulan
Cleaver memiliki banyak fungsi yang sangat membantu dalam kegiatan memasak. Dengan bentuk dan ketebalannya yang khas, pisau serut dapat digunakan untuk memotong, mengiris, dan menghancurkan berbagai bahan makanan dengan cepat dan mudah. Oleh karena itu, cleaver merupakan salah satu alat dapur yang wajib dimiliki oleh para koki dan chef.
