Bar back adalah istilah yang sering terdengar di dunia bar. Bagi yang belum tahu, bar back adalah seorang karyawan yang bertugas membantu bartender dalam persiapan dan pembersihan bar. Pekerjaan bar back ini sangat penting dan menentukan keberhasilan sebuah bar.
Tugas-tugas Bar Back
Bar back bertanggung jawab atas tugas-tugas berikut:
- Mengisi ulang persediaan minuman dan bahan-bahan lainnya
- Mencuci gelas, peralatan, dan area kerja
- Menyediakan es dan memastikan ketersediaannya selalu cukup
- Membersihkan lantai dan area sekitar bar
- Membantu bartender dalam membuat minuman
Bar back juga bertanggung jawab dalam memastikan bahwa semua persediaan teratur dan mudah diakses oleh bartender. Mereka juga harus memastikan bahwa semua peralatan dan kaca yang dipakai bersih dan siap digunakan.
Kualifikasi Seorang Bar Back
Tidak semua orang dapat menjadi bar back. Ada beberapa kualifikasi yang harus dipenuhi, antara lain:
- Bisa bekerja cepat dan efisien
- Bisa bekerja dalam tekanan tinggi
- Mempunyai kemampuan komunikasi yang baik
- Memiliki pengetahuan tentang minuman dan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan minuman
- Bisa bekerja dalam keadaan berdiri dalam waktu yang lama
Bar back juga harus memiliki sikap yang ramah terhadap pelanggan dan memiliki kemampuan multitasking yang baik. Mereka harus bisa bekerja sama dengan bartender dan karyawan lainnya dalam tim.
Pelatihan dan Pengalaman Kerja
Untuk menjadi bar back, seseorang biasanya harus memiliki pengalaman kerja di bidang restoran atau minuman. Mereka juga harus mengikuti pelatihan khusus untuk mempelajari teknik-teknik dan prosedur kerja yang berkaitan dengan pekerjaan mereka.
Bar back yang berpengalaman biasanya memiliki kemampuan yang lebih baik dalam membuat minuman dan mengelola persediaan. Mereka juga lebih cepat dan efisien dalam melakukan tugas-tugas mereka.
Peluang Karir Sebagai Bar Back
Bar back adalah posisi awal dalam karir di industri bar. Setelah memiliki pengalaman dan keterampilan yang cukup, seseorang dapat naik ke posisi bartender atau manajemen bar.
Bartender adalah posisi yang lebih tinggi dalam hierarki bar. Seorang bartender bertanggung jawab atas membuat minuman dan memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan. Mereka juga bertanggung jawab atas keuangan dan operasional bar.
Manajemen bar adalah posisi yang lebih tinggi dari bartender. Seorang manajer bar bertanggung jawab atas operasional keseluruhan bar, termasuk pemasaran, keuangan, dan manajemen karyawan.
Kesimpulan
Bar back adalah posisi yang sangat penting dalam industri bar. Mereka bertanggung jawab atas persiapan dan pembersihan bar, serta membantu bartender dalam membuat minuman. Bar back harus memiliki kemampuan multitasking yang baik, dapat bekerja dalam tekanan tinggi, dan memiliki pengetahuan tentang minuman dan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan minuman.
Setelah memiliki pengalaman dan keterampilan yang cukup, seseorang dapat naik ke posisi bartender atau manajemen bar. Bagi yang tertarik dengan industri bar, posisi bar back dapat menjadi langkah awal yang baik dalam karir mereka.
