Chia seed atau biji chia menjadi semakin populer sebagai makanan sehat karena kandungan nutrisi yang tinggi. Biji chia kaya akan serat, protein, asam lemak omega-3, kalsium, dan antioksidan. Biji chia biasanya dimakan setelah direndam dalam air atau susu. Namun, apakah biji chia dapat direndam dalam air panas? Apa manfaatnya? Berikut ini jawabannya.
Bolehkah Chia Seed Direndam Air Panas?
Ya, biji chia dapat direndam dalam air panas. Namun, sebelum direndam, pastikan air tidak terlalu panas agar biji chia tidak terlalu cepat mengalami oksidasi dan hilang nutrisinya. Sebaiknya gunakan air hangat atau suhu ruangan.
Manfaat Biji Chia yang Direndam Air Panas
Ada beberapa manfaat biji chia yang direndam air panas, di antaranya:
- Melembutkan biji chia: Direndam air panas dapat membuat biji chia menjadi lebih lembut dan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini karena air panas membantu melembutkan lapisan luar biji chia yang keras.
- Meningkatkan penyerapan nutrisi: Air panas dapat membantu membuka lapisan luar biji chia yang mengandung nutrisi sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.
- Meningkatkan kandungan antioksidan: Rendaman biji chia dalam air panas dapat meningkatkan kandungan antioksidan yang terkandung dalam biji chia.
Cara Merendam Biji Chia dalam Air Panas
Berikut ini cara merendam biji chia dalam air panas:
- Siapkan biji chia yang ingin direndam dan air hangat atau suhu ruangan.
- Masukkan biji chia ke dalam mangkuk atau gelas.
- Tuangkan air hangat atau suhu ruangan ke dalam mangkuk atau gelas hingga biji chia terendam sepenuhnya.
- Aduk biji chia dengan sendok atau garpu hingga tercampur rata dengan air.
- Diamkan biji chia selama 10-15 menit hingga mengembang dan lembut.
- Aduk lagi biji chia sebelum disajikan.
Catatan Penting
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat merendam biji chia dalam air, di antaranya:
- Jangan merendam biji chia dalam air panas terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan nutrisinya.
- Jangan menggunakan air mendidih karena dapat membuat biji chia terlalu cepat mengalami oksidasi.
- Setelah direndam, biji chia dapat disimpan dalam lemari es selama 3-5 hari.
Kesimpulan
Bolehkah chia seed direndam air panas? Jawabannya adalah ya. Bahkan, rendaman biji chia dalam air panas dapat memberikan beberapa manfaat seperti melembutkan biji chia, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan meningkatkan kandungan antioksidan. Namun, pastikan air tidak terlalu panas dan jangan direndam terlalu lama agar kandungan nutrisinya tidak hilang.
