Ikan adalah salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Tidak hanya protein dan lemak, ikan juga mengandung mineral yang penting untuk tubuh manusia. Mineral adalah zat-zat yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh melalui makanan. Berikut adalah beberapa mineral yang termasuk dalam tubuh ikan.
1. Kalsium
Kalsium adalah mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Ikan seperti salmon, sarden, dan ikan teri mengandung kalsium yang cukup tinggi. Dalam 100 gram salmon, terdapat sekitar 12-18% dari kebutuhan harian kalsium manusia. Kalsium juga berperan dalam fungsi otot, pembekuan darah, dan sistem saraf.
2. Fosfor
Fosfor adalah mineral yang membantu pembentukan tulang dan gigi. Ikan seperti tuna, kod, dan kerapu mengandung fosfor yang cukup tinggi. Fosfor juga berperan dalam metabolisme energi, fungsi sel, dan pembentukan DNA.
3. Seng
Seng adalah mineral yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan sel. Ikan seperti kerapu, tongkol, dan kakap mengandung seng yang cukup tinggi. Seng juga berperan dalam fungsi enzim, keseimbangan hormon, dan penyerapan nutrisi.
4. Besi
Besi adalah mineral yang penting untuk membantu transportasi oksigen dalam darah. Ikan seperti tuna, salmon, dan ikan sarden mengandung besi yang cukup tinggi. Besi juga berperan dalam pembentukan sel darah merah dan sistem kekebalan tubuh.
5. Magnesium
Magnesium adalah mineral yang membantu fungsi otot dan sistem saraf. Ikan seperti salmon, kerapu, dan ikan teri mengandung magnesium yang cukup tinggi. Magnesium juga berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, metabolisme energi, dan detoksifikasi tubuh.
6. Kalium
Kalium adalah mineral yang penting untuk fungsi otot dan keseimbangan cairan dalam tubuh. Ikan seperti kod, kerapu, dan tuna mengandung kalium yang cukup tinggi. Kalium juga berperan dalam fungsi jantung, sistem saraf, dan pembentukan sel darah merah.
7. Tembaga
Tembaga adalah mineral yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Ikan seperti tongkol, kakap, dan kerapu mengandung tembaga yang cukup tinggi. Tembaga juga berperan dalam pembentukan sel darah merah, sistem kekebalan tubuh, dan produksi energi.
8. Mangan
Mangan adalah mineral yang membantu fungsi sistem saraf dan metabolisme energi. Ikan seperti salmon, kod, dan kerapu mengandung mangan yang cukup tinggi. Mangan juga berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, produksi hormon, dan sistem kekebalan tubuh.
9. Selenium
Selenium adalah mineral yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kelenjar tiroid. Ikan seperti ikan teri, sarden, dan kerapu mengandung selenium yang cukup tinggi. Selenium juga berperan dalam fungsi enzim, detoksifikasi tubuh, dan perlindungan dari kerusakan sel.
10. Iodium
Iodium adalah mineral yang penting untuk kesehatan kelenjar tiroid. Ikan seperti tuna, sarden, dan ikan teri mengandung iodium yang cukup tinggi. Iodium juga berperan dalam pembentukan hormon tiroid, fungsi metabolisme, dan pertumbuhan sel.
Itulah beberapa mineral yang termasuk dalam tubuh ikan. Dengan mengonsumsi ikan secara teratur, kita dapat memperoleh nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh.
Jangan lupa untuk memilih ikan yang segar dan berkualitas untuk memastikan kandungan nutrisinya tetap terjaga. Selamat mencoba!
